Una aproximación al enfoque de sistemas en la ganadería

Abstract

En los últimos años se han visto especialmente incrementados los análisis sobre el desarrollo agropecuario mexicano e, inclusive, ya se puede destacar como numerosa la literatura elaborada sobre un tema relativamente nuevo: la cuestión alimentaria. Esto ha contribuido, sin lugar a dudas, a generar una comprensión cada vez más firme de estos fenómenos. Precisamente el objetivo de este trabajo es el de abordar el análisis del sector ganadero, desde la perspectiva metodológica de la teoría de sistemas. Haciendo implícito el propósito de ampliar la discusión sobre la importancia de un enfoque que permite realizar un tratamiento totalizante a fenómenos tan complejos como los alimentarios, pero que ha sido poco utilizado en la interpretación del desarrollo agroalimentario nacional; aun cuando sus principales determinantes escapan, en la actualidad, a la lógica de la mera actividad agropecuaria, para situarse en un plano más amplio: en el proceso de dominación-subordinación que ciertos agentes establecen a lo largo de las relaciones sociales de producción, circulación y consumo que comportan los productos alimentarios. Sin embargo, la pretensión del ensayo no es la de hacer una exposición a fondo de la teoría de sistemas o de su peculiar asunción para la cuestión alimentaria, sino la de realizar la aplicación de este enfoque a un caso concreto e incipientemente analizado en el país, como es la ganadería, sobre la que se realizará, de esta manera, un análisis empírico de su estructura funcional.