Alimentación en escuelas y abandono escolar: análisis del programa de desayunos escolares en México en el contexto del COVID-19

Abstract

El presente estudio tiene como objetivos explorar cómo se relacionan los programas de alimentación en escuelas con el abandono escolar, específicamente en contextos de crisis; identificar cuál fue la estrategia de implementación del programa de desayunos escolares, en México, durante el cierre de escuelas a causa del COVID-19, y generar hipótesis referentes a si la modalidad de alimentos escolares tiene diferente efecto en el abandono escolar. La estrategia metodológica consistió en un análisis de las Reglas de Operación de las 32 entidades federativas, correspondientes a 2020 y 2021, así como de 25 entrevistas semiestructuradas a padres de familia y directores escolares. Derivado de lo anterior, se concluye que, en contextos crisis, los alimentos escolares podrían contribuir a frenar el abandono escolar, debido a que se convierten en un incentivo económico para la continuación de estudios gracias al ahorro económico familiar. Por lo anterior, esta investigación coadyuva a comprender cómo se relacionan los alimentos escolares y el abandono escolar.

The objectives of this study are to explore how school meal programs are related to school dropout, specifically in contexts of crisis; to identify the implementation strategy of the school breakfast program in Mexico during the closure of schools due to COVID-19; and to generate hypotheses regarding whether the modalities of school meals have different effects on school dropout. The methodology consisted of an analysis of the rules of operation of the 32 states in the years 2020 and 2021, as well as 25 semi-structured interviews with parents and school principals. Based on this research, the study concluded that, in situations of crisis, school meals could contribute to curb school dropout because they become an economic incentive for students to continue their studies due to family economic savings. For these reasons, this thesis contributes to the understanding of how school meals and school dropout rates are related.