Alimentos vacíos: salud multidimensional y sus implicaciones en la productividad
Fecha de publicación
2016Formato
application/PDF
URL del recurso
http://hdl.handle.net/11651/577Idioma
spa
Acceso
Acceso abierto
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Metadata
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En este documento, se busca replicar para México el ejercicio realizado en Brasil, por Thomas y Strauss (1997), sobre el impacto de la nutrición en la productividad. Además, se pretende realizar una ampliación a la definición de salud proponiendo otras alternativas como medida de la calidad de la dieta. Es en este sentido que el consumo de refresco tiene un papel preponderante ya que se observa el hecho de que México es uno de los principales consumidores de refresco a nivel mundial. Si bien estas variables no engloban completamente la salud, permiten medir distintas dimensiones.
Editorial
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Derechos
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Grado
Licenciatura en Economía
Tipo
Tesis de licenciatura
Asesor
Dra. Susan W. Parker
Cita
Arteaga Garavito, Maricruz. "Alimentos vacíos: salud multidimensional y sus implicaciones en la productividad". Tesis de licenciatura. Centro de Investigación y Docencia Económicas, 2016. http://hdl.handle.net/11651/577Materia
Labor productivity -- Nutritional aspects -- Mexico -- Econometric models.
Labor productivity -- Health aspects -- Mexico -- Econometric models.