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dc.contributor.advisor Dra. María Solange Maqueo Ramírez
dc.creator Hernández Sistos, Victoria
dc.date.issued 2016
dc.identifier 152649.pdf
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/11651/656
dc.description.abstract El objetivo de esta tesina es analizar si las medidas adoptadas por el Estado para regular la industria de alimentos y bebidas, tales como el etiquetado nutrimental, regulación a la publicidad, impuesto a las bebidas azucaradas y comida chatarra etc., son suficientes para lograr una reducción en los índices de sobrepeso y obesidad, así como estudiar qué alternativas que podrían tener una mayor incidencia para resolver este problema. Este trabajo realiza una descripción del marco jurídico, orientado al combate y prevención de sobrepeso y obesidad, en donde se observa que sus principales debilidades son los valores nutrimentales de referencia que adopta el Estado, así como la regulación a la publicidad de la industria de alimentos y bebidas. Es muy importante que estos dos puntos sean analizados para que el consumidor cuente con información clara y precisa sobre los alimentos que consume diariamente. Sin embargo, dado que la decisión sobre qué alimentos ingerir esta finalmente en el consumidor, no basta con arreglar los problemas presentes en la regulación, también son necesarias políticas que vayan dirigidas a cambiar el comportamiento de los individuos. Por lo cual, esta tesina presenta como medida alternativa, los esquemas mixtos de impuestos y subsidios al consumo de alimentos y bebidas. Este trabajo se centra en esta opción debido a que, de acuerdo con la teoría económica conductual, la manipulación de los precios es una forma de incidir en el comportamiento de los consumidores, por lo que esta herramienta sería útil para moldear las preferencias y el consumo de la población mexicana. No obstante, como ya ha sido mencionado por diversos autores, el problema de sobrepeso y obesidad es un problema multifactorial, el cual debe de ser prevenido y combatido con diferentes herramientas, por lo cual la aportación de esta tesina sólo representa una fracción muy pequeña sobre las diferentes acciones que pueden mejorar la salud de la población mexicana en torno al sobrepeso y la obesidad.
dc.format application/PDF
dc.language.iso spa
dc.publisher El Autor
dc.rights Con fundamento en los artículos 21 y 27 de la Ley Federal del Derecho de Autor y como titular de los derechos moral y patrimonial, otorgo de manera gratuita y permanente al Centro de Investigación y Docencia Económicas, A.C. y a su Biblioteca autorización para que fije la obra en cualquier medio, incluido el electrónico, y la divulguen entre sus usuarios, profesores, estudiantes o terceras personas, sin que pueda percibir por tal divulgación una contraprestación.
dc.subject.lcsh Food industry and trade -- Taxation -- Mexico.
dc.subject.lcsh Soft drink industry -- Taxation -- Mexico.
dc.subject.lcsh Obesity -- Prevention -- Government policy -- Mexico.
dc.title Sobrepeso y obesidad: un problema de política pública
dc.type Tesis de maestría
dc.accessrights Acceso abierto
dc.recordIdentifier 000152649
dc.rights.license Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0 Internacional CC BY-NC-ND
thesis.degree.grantor Centro de Investigación y Docencia Económicas
thesis.degree.name Maestría en Administración y Políticas Públicas
dc.proquest.rights No


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